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HOTEL RISTORANTE GIORDANO

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Menù - Cucina Tipica Toscana
Hotel Ristorante Giordano - Cavernago Bergamo

Produzione Propria - Pane, Pasta, Torte e Gelati fatti in casa

ANTIPASTI

  • Prosciutto di “scrofa” toscato lungamente affinato
  • Prosciutto di Sauris affumicato con legno di faggio
  • Patanegra de bellota con il suo crostone
  • Gran Selezione di salumi nazionali ed esteri con ………
  • Tartara all’albese di filetto di chianina con pan cassetta e burro
  • Insalatina calda di mare con scampo nazionale, gambero rosso e grigio Sicilia e totanetti
  • Crudo di scampi, gamberi, branzino, capesanta e pescato del giorno

PRIMI PIATTI

  • Risotto ai pistilli di zafferano e gamberi Sicilia (min.2 p.)
  • Ravioli del giorno (di terra)
  • Ravioli del giorno (di mare)
  • Tagliatelle di pasta fresca al salmì di cinghiale
  • Bucatini all’amatriciana con guanciale e pecorino
  • Farfalline con ragù di salsiccia toscana

CARNE

  • Fiorentina di “Chianina” alla griglia
  • Fiorentina di scottona alla griglia
  • Filetto di “Chianina”
  • Filetto al pepe verde
  • Cotoletta della tradizione di “vitello da latte”
  • Lumache trifolate con polenta morbida

PESCE

  • “Pescato del giorno” ai ferri
  • Pesce spada del Mediterraneo alla griglia
  • Scampi nazionali
  • Gamberoni grigi e rossi “Sicilia”
  • Gran Fritto di calamaretti*, gamberi, scampi e paranza
  • Catalana di crostacei su letto di verdure “grosse”

DESSERT

  • Zuppa italiana
  • Tiramisù della tradizione
  • Mantecato della casa
  • Sorbetto di stagione
  • Torta di mele ubriache con gelato alla crema
  • Torta di ricotta e uvetta con gelato alla vaniglia
  • Cantucci con Vin Santo

 

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Ristorante Giordano Bergamo
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